肯德基自检六和鸡2年8次不合格隐瞒结果未提召回[新闻]

山东六和集团旗下企业被指用违禁药物催肥速成鸡，专供肯德基麦当劳

上海市食品安全委员会办公室20日通报说，经初步调查，2010年至2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。

显然，百盛集团隐瞒了自检结果，而且，在发现问题后，没有召回问题产品，也没有立即终止与山东六和集团的原料供应合同，而是到今年8月，才将其清除出供应商名单。而据央视报道，此前六和集团平均每个月会给肯德基提供约40吨到50吨的鸡肉产品。

自检六和鸡2年8次检出不合格

上海市食品安全委员会办公室20日通报，经初步调查，2010年至2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。

据上海市食安办相关负责人介绍，上述自检是委托上海市食品药品检验所（上海食品药品监督管理局下属机构）进行的，所有结果均以检测报告的形式报给百胜集团。对于企业是否就不合格检测报告依法采取了相应的措施，监管部门将做进一步调查。

此外，今年以来，百胜集团共自检283批次样品，但其中并不包含山东六和集团的产品。上海市食安办表示，监管部门正对18日从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测，如发现违法情况，将严厉处罚。

据上海市食安办介绍，2005年以来，上海市食药检所与百胜集团签订委托检测协议，受百胜集团的委托，对其原料、半成品的自检提供第三方服务。检测完成后按实际检测项目收费。

隐瞒自检结果

该召回而不召回

检出抗生素超标后，无论肯德基还是其母公司百胜，都未曾在其官网或其他渠道公布上述抗生素超标的抽检结果。也未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同，直到2012年8月才将其清除出供应商名单。

百胜表示，“六和的表现可以接受”，百胜停止与其合作，“并非由于原料质量原因，而是受供货商服务、价格、供货能力等多方面因素影响。”

“按照法律法规，肯德基在查明部分批次的原料抗生素超标时，就须立即向社会公布这一情况。”食品安全法规专家、中国人民大学教授郑风田表示。

郑风田称，按照国家质检总局2007年公布的《食品召回管理规定》，肯德基应该在发现原料抗生素超标问题后，主动进行食品召回，否则将面临行政处罚。“不过肯德基案例的特殊性在于，炸鸡块类食品往往在出售后就立即被消费者所食用，当肯德基在抽检中发现问题时，大多数问题食品都已经被食用，召回就无从谈起，”郑风田称，“但这并不能成为肯德基在发现问题后，未能主动披露相关情况的借口。”

分析

食品召回制度形同虚设不召回最高罚款才3万元

“现阶段，若企业主动召回产品，不但要承担召回产品的原料成本，还要承担其他风险，”国内一家知名食品企业有关负责人曾在5个月前接受《南方日报》采访时，如此解释国内食品企业不愿实行召回的原因，“企业主动召回产品的成本要大大高于不召回成本，权衡利弊后，自然很少有企业愿意主动召回。”

相比之下，8天前，德国一家食品公司则因接到消费者申诉称，一名男子在食用该公司的速冻比萨饼时，咬到一硬金属颗粒并磕碎其牙齿，就决定在全德国市场紧急召回总共约900万盒速冻比萨饼。

“召回900万盒速冻比萨饼给公司带来的经济损失一时难以估量，但保护消费者的健康是压倒一切的优先考虑。”该公司发言人对召回决定评价称。

“相关部门对应该但没有实施食品召回的企业处罚太轻，是目前国内食品召回制度的一大缺失，”郑风田说，“但在美国、德国等国家，食品企业如果没有履行召回，则将被处以巨额罚款及其他惩罚措施。”

而在《食品召回管理规定》中，对于违反召回规定的企业，最高也只需缴付不超过3万元的罚款。

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