趣闻汤饮极品香菜的传说-【新闻】
香菜,素有香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星等别称,是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称芫荽。由于状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。 据民间传说,商纣王昏庸无道,朝政荒芜,崇信妖妃 香菜,素有“香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星”等别称,是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”。由于状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。
据民间传说,商纣王昏庸无道,朝政荒芜,崇信妖妃,残害忠良。周文王顺天意,主正义,集诸侯,讨伐商纣。赵公明逆天意,助商纣,命丧疆场。
赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇,与姜子牙对阵。两军激战混乱中,杨戬放出了哮天犬,把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处,臊得两手捂住羞处蹲了下去。
云霄、琼霄一下子赶了过来,捡起了一块石头,照准哮天犬的后脑勺打去,一下子把哮天犬打得脑浆四喷。碧霄裤裆被扯烂,失了贞体。她恨死了哮天犬,把死犬拿来扒了皮,吃了狗肉。吃了肉,喝了汤,解了恨,嫌狗皮和狗爪扔在那里恶心,就地挖了个小坑埋上。
谁知,那哮天犬也是得道仙犬,它的毛长成了一种香草,后人把这种香草称为“香菜”。
香菜,原产地为地中海沿岸及中亚地区,传入中国后,民间主要用作调味,比如兰州牛肉拉面或西安羊肉泡馍,非香菜不正宗。据有关资料记载,因其带有刺激的特殊清香气味,香菜被道家列为“五荤”之一。 此外,香菜还有颇高的药用价值,李时珍在《本草纲目》中说,香菜可消谷,补虚,治五脏。香菜又称“芫荽”,许慎在《说文解字》中说,“芫”字为“鱼毒也”;“荽”字为“香口也”。中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,祛风解毒。现代研究发现,香菜之所以香,获得“香菜”的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。
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