绿叶蔬菜应竖着放
发布时间:2022-06-16 03:08:00
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来源:风扇灯厂家
据《健康报》报道,绿叶蔬菜应该竖着放,理由有二:
首先,如果横着放置,蔬菜会尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量,这样菜叶容易发黄。而竖放时,蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好,且存放时间越长,差异越大。
其次,处于外观的考虑,也应该将蔬菜竖立放置。一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜,例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等,在采收后花蕾会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面,因此采收后如果平放保存5~7天,蔬菜顶部会逐渐弯曲,影响蔬菜的外观。(健康报)
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