好学的家常菜,做法简单容易上手
好学的家常菜,做法简单容易上手
我们现在生活水平越来越好了,许多人追求的都是精致的生活,是与许多人都会在日常生活中逐步的开始研究美食,以前在日常生活中,只是做普普通通的饭菜而已,不过现在许多人都觉着,既然上得了厅堂,那么也要下得了厨房,一定要做一手好菜,这样自己在家中吃饭的时候才会愈发的感觉到,而并非像以前一样想要吃口味好的菜,还需要去饭店,今天就让小编来给大家介绍一道家常菜,十分的好学,做法简单容易上手,以后想吃不用去饭店了,想学的赶紧来看一看吧。
这道家常菜就是清蒸鱼,家里来客人的时候是肯定少不了鱼的,在许多地方都有一个这样的风俗,那就是家里来客人的时候,做菜的时候一定要做一道鱼,慢慢的成为了诸多地方的传统,所以说鱼这道家常菜,大多数人都是会做的,但是鱼有很多种做法,像是清蒸鱼,红烧鱼,酸菜鱼,都是人们喜爱的,今天就让小编来给大家介绍一下清蒸鱼的做法吧。
第一步,在我们做鱼的时候,一定要准备好食材,但凡是做一道美食,最重要的就是准备食材,因为食材的好坏直接决定了这道美食做出来的效果和质量,而且终于对于食材的要求更是挑剔,所以说我们在准备鱼的时候一定要注意,无论是淡水鱼还是海水鱼,我们一定要准备新鲜的鱼,清蒸这种做法对于鱼的要求是十分高的,想要蒸出来的鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,一定需要新鲜的鱼才好。
第二步,在处理食材方面也要格外注意,在做鱼之前,一定要将鱼处理干净,除此之外,要在鱼身上划几道口子,然后用料酒腌制一会儿,并且在蒸鱼的时候,要在鱼的下方放上一些葱姜蒜,这样蒸出来的鱼不会有过大的腥味。
第三点,我们需要注意蒸鱼的时间,如果说想要鱼充分入味儿的话,大约就要蒸一个小时左右,但是如果想要保持肉质十分鲜嫩,只需要刚熟即可,除此之外,在于出锅的时候一定要在鱼身上放一点香菜,淋上热油,这样既不会破坏鱼本身的肉质,还会让香菜散发出应有的味道,淋热油的时候一定要迅速,否则会让鱼本身的肉质老化。
清蒸鱼最重要的就是处理鱼的食材,在处理鱼的食材的方面,一定要严格把关,其实清蒸鱼是鱼的许多做法中,最简单的一种,但是想要做出好吃的清蒸鱼,确实十分困难的,大家在家做鱼的时候是会选择做清蒸鱼,还是会选择做红烧鱼呢?欢迎大家在评论区留言告诉小编哦。
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