家中来客人最适合的款待几道美食
家中来客人最适合的款待几道美食
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
精心挑选的几道家常菜,做法不难魅力可不一般,学会做给家人吃
干煸八爪鱼
食材:八爪鱼500g、老干妈辣椒酱1勺、葱1块、姜1块、蒜2瓣、干红椒5个
做法:
1、新鲜八爪鱼洗干净,开水焯一下就盛出来,切成小段
2、锅里放油,炒香葱姜蒜
3、放一勺辣椒酱进去一起炒,然后放八爪鱼,一直炒,多翻动,看到快熟了,放盐和鸡精调味道,出锅装盘
啤酒鸭
用料:半片鸭、啤酒1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒;
做法
1.冻鸭解冻洗净;
2.把鸭子剁成块,焯水捞出;
3.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来;
4.倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁;
5.收汁前把切成小块的青椒放进去,大火翻炒收干汁出锅。
腐皮肉卷
材料:猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量;
做法
1.肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀;
2.放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性);
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会;
4.豆腐皮2大张,搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅;
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上;抹上湿淀粉用来粘合肉卷;
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来;
7.肉卷入蒸锅,上气后蒸1520分钟,取出放凉切大片即可;
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