学会三道菜，提高记忆力！

学会三道菜，提高记忆力！

转眼又到考试季，是学生们期末考的时候了！作为家长，肯定想给孩子补充足够的营养，让他们发挥到最佳状态。所以今天，小编为大家带来几道帮助提高记忆力的菜色，大人小孩都适合吃~

洋葱炒猪肝

猪肝含有丰富的铁质与维生素，有一定的补血效果，再配以洋葱、辣椒等食材，营养就更加全面了。色彩丰富的搭配，看着也让人食欲大增！

准备材料：

洋葱、猪肝、青椒、红椒、麻油、盐、生抽、料酒、白糖、生粉、胡椒粉

做法步骤：

1、洋葱切块，青红椒切成菱形块、葱白切段、姜切片、猪肝切片备用；

2、猪肝倒入碗中，加入适量料酒、生抽、小半勺白糖、生粉搅拌均匀，腌制五分钟；

3、锅中放油烧热，将猪肝倒入锅中翻炒变色后捞出；

4、锅留底油，放葱白段和姜片，炒出香味后放入洋葱，翻炒至香味溢出时，倒入青椒红椒；

5、翻炒片刻后加入适量生抽、料酒、半勺盐、少许白糖调味；

6、倒入猪肝翻炒均匀，加入适量水淀粉收汁，最后加几滴麻油、少许胡椒粉提味即可。

清炒山药

夏日炎炎，是很容易上火的，而山药正好是清火神器。因此，多吃些山药有助于给精神减压。

准备材料：

山药、红尖椒、青椒、黑木耳、生姜、花椒、大蒜、油、盐、白醋

做法步骤：

1、青红椒洗净去籽且小片、黑木耳泡发、生姜切细丝，大蒜切薄片备用；

2、山药去皮切成菱形片，然后放入开水锅焯水，捞出备用；

3、热锅下油，放入花椒、红椒段、姜丝爆香，再倒入青椒片、木耳翻炒；

4、倒入山药片、白醋、精盐，大火翻炒均匀即可出锅。

香菇炖豆腐

吃多了鸡鸭鱼肉，不妨多吃一些菌菇。菌菇里面不仅含有大量蛋白质，能够促进血液流动，还对提高记忆力有帮助。

准备材料：

豆腐、鲜香菇、姜葱、油、盐、生抽、白糖、蚝油、鸡精、水淀粉

做法步骤：

1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗后切小块用水浸泡5分钟；

2、烧一锅开水，香菇放入锅中煮2分钟后拿出来沥干水分；

3、香菇切块、葱姜切碎备用

4、炒锅倒油爆香葱姜，再倒入香菇翻炒片刻；

5、放入豆腐、生抽、耗油、少许白糖和清水，大火烧煮5分钟；

6、加少许盐和鸡精，最后淋上水淀粉勾芡收汁即可。

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