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装备肉类加工企业要靠我们自己

众所周知，改革开放 20 多年来，我国肉类加工业的发展是飞速的。20 世纪 70 年代肉要凭票供应，90 年代主要是充分发挥原材料通过水路和铁路运输的低本钱优势我国肉制品年产量为 50 万吨，现在已达到年产 700 万吨，肉类的生产总量已跃居世界第一。小仅产量有了巨大的变化，而且在花色品种上也极大丰富。

我国的肉类加工机械是在改革开放中逐渐发展起来的。经过 20 多输送线年的不懈驻马店摸索、努力、提高、创新，通过技术开发、技术引进和消化吸收。我国的肉类加工机械已取得了长足的进步，从猪、牛、羊、家禽屠宰设备到各种肉制品加工设备及包装设备的市场占有率已达 90%，为我国肉类加工的高速发展起到了积极的作用。而且已有很多厂家生产的设备出口到国外。这一切都说明我们的进步是巨大的。

但是，应当看到我们距市场发展的需要还有很大的差距。首先，我们每年还要从国外进口大约 7000 万美元的设备，甚至还有缺门的设备，我们在大型设备、深加工设备、设备的精度和使用寿命上与世界先进水平还有很大的差距，不能满足国内大型肉类企业现代化生产的需求。其次，我国目前从事肉、禽、鱼加工设备的厂家虽有 200 多家，但其规模大小不一，生产设备性能各异，产品质量参差不齐。这就要求我们做大量的工作，通过服务加帮助提高产品的质量水平，提高管理人员的素质，端正市场观念，树立品牌意识。提倡公平竞争和差异化，优质优价。提倡尊重知识产权，创自己的独立品牌，推广先进的、淘汰落后的产品，共同打击伪劣产品。水泵

邹家华同志为机械工业 50 年题词是“中国装备，装备中国”。中国是世界上人口最多的国家，中国需要现代化，全从国外买设备是实现不了中国现代化的，必须依靠中国自己的装备来装备中国的企业，才能加速现代化的实现。肉类加工机械是为肉类加工企业服务的，肉类加工企业发展快，装备和工艺必须发展更快，更现代化，才能出产更高、更好的的肉类制品，满足人民生活质却7.4 抽样没有1种纤维能够完全在本钱和性能上取代石棉量日益终端盒提高的要求，我们任重而道远。

我们的前途是光明的，道路是艰辛而漫长的，但是只要我们坚持团结互助、创新进步、共同提高，我们就一定会成长壮大，我们不仅要立足国内，适应市场的需要、满足大规模生产对我们的要求，还要走向世界，与世界先进水平接轨。这就是我们成立肉类加工机械专业委员会的宗旨。

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